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Tatu
Galinha
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Tatu Galinha
Confira na receita abaixo uma exótica especialidade do Mato
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> Ingredientes
- 1 tatu-galinha
- 200 gr de cebola
- 300 gr de tomate
- 06 dentes de alho
- 02 molhos de cheiro-verde
- 01 xícara(de chá) de óleo
- 01 xícara(de chá) de cachaça
- 4 pimentas malaguetas
- sal a gosto
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Como Fazer
- Desosse e descarne o tatu, de modo que, de um lado fique a carapaça e do outro os pedaços de carne
- Numa caçarola com óleo quente, doure a cebola picada e junte depois, o tomate picado, o alho socado, sal, a pimenta esmagada e o cheiro-verde picadinho
- No casco, misture os pedaços de carne, o molho obtido acima e a cachaça, levando o casco ao forno ou braseiro para assar
- Mexa durante hora e meia, uma ou duas vezes apenas e, se secar , dobre a cachaça.
Sirva acompanhado de angu ou farofa úmida
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