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Bobó de Camarão
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Bobó de Camarão
Esta deliciosa especialidade é de fato um dos grandes clássicos de nossa cozinha. |
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> Ingredientes
- 1 kg de mandioca descascada e picada
- água, o suficiente
- 2 garrafinhas de leite de côco (400ml)
- 3 colheres (de sopa) de óleo
- 1 colher (de sopa) de azeite de dendê
- 2 dentes de alho picado
- 1 cebola grande picada
- 500 g de camarão fresco limpo (dos pequenos)
- ½ maço de coentro picado
- sal e molho de pimenta a gosto
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Como Fazer
- Cozinhe a mandioca em uma panela de pressão até amolecer com água suficiente para cobri-la
- Bata no liquidificador, aos poucos, com
a água e o leite de coco
- Em uma panela, aqueça o óleo e o azeite
de dendê. Frite o alho e a cebola. Junte os
camarões refogue rapidamente
- Em seguida, acrescente os tomates, o preparado
de mandioca e o coentro
- Misture e tempere com sal e o molho de pimenta.
Deixe ferver. Sirva com arroz branco e batata
palha
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